Das Ahlener Schinken-Center ist ein Dienstleistungsbetrieb für die Zurichtung und Feinzerlegung von Schinken und anderen edlen Teilen vom Schwein und versteht sich als kompetenter Partner für die Fleischindustrie, den Handel sowie das Fleischerhandwerk. Namhafte Firmen aus ganz Europa nehmen unsere Dienstleistung in Anspruch – falls Ihnen in Spanien also ein Kühlzug mit dem Aufdruck AFH begegnet – es hat seinen Grund!
Feinzerlegung ist ein Fall für Spezialisten, denn nur ein Team von handwerklich und fleischtechnologisch geschulten Profis gewährleistet eine gleichbleibende Qualitätsproduktion nach individuellen Kundenwünschen.
Was schnell geliefert wird, ist schon nach wenigen Stunden wieder auf dem Weg zu Ihnen: Im Wareneingang stellen wir ganz schnell fest, ob die Temperatur und Wertigkeit des Rohproduktes stimmt. Ein Veterinär überprüft die Herkunft der Ware und dokumentiert eine einwandfreie Beschaffenheit zur Zertifizierung nach DIN EN ISO 9001:2000. Zur Qualitätskontrolle in unserem Labor werden der Ware Proben entnommen, die mit chemisch-physikalischen und mikrobiologischen Analysemethoden genauestens kontrolliert werden; bevor die eigentliche Sortierung nach Gewicht, pH-Wert und Beschaffenheit der Ware erfolgt.
Werfen Sie einen Blick in unsere modernen Produktionsräume – eine saubere Sache mit sauberer und moderner Technik! Die Verwirklichung vorbildlicher Betriebshygiene findet sich vor allem in hochmodernen Zerlegestraßen mit automatischer Zu- und Abfuhr der Fleischbehälter wieder, die eine lückenlose Kühlkette während des gesamten Arbeitsprozesses gewährleistet.
Wir sind richtig gut für gute Zuschnitte. Für Ihr Unternehmen. Für Ihr Produkt. Für Ihre Kunden.
Herzlich willkommen. Wir freuen uns auf ein Kennenlernen.
